2 конкурсный день Регионального конкурса «Профессионалы» по компетенции «Хлебопечение»

На базе ОГБПОУ «Шуйского многопрофильного колледжа» 26 апреля 2023г. Прошел 2 конкурсный день Регионального конкурса «Профессионалы» по компетенции «Хлебопечение»
В соревнованиях участвуют 6 конкурсантов, это студенты колледжей Ивановской области:
ОГБПОУ «Шуйского многопрофильного колледжа»
ОГБПОУ Ивановского колледжа пищевой промышленности
ОГБПОУ Кинешемского колледжа индустрии питания и торговли. Конкурсанты работали
на площадке в 2 смены.
Участники выполняли Модуль Б «Хлеб пшеничный» конкурсного задания.
Ребята должны были изготовить:
1. Хлеб пшеничный овальной формы 1вид.
2. Хлеб пшеничный круглой формы 1 вид.
3. Хлеб пшеничный свободной формы 1 вид.
Модуль В «Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки»
1. Хлеб ржано-пшеничный свободной формы 2 вида.
Модуль Д «Слоёные изделия»
1. Круассаны классической формы 10шт.
2. Датская слойка с начинкой до выпечки 10шт.
3. Датская слойка с начинкой после выпечки 10шт.
Время на выполнение модулей – 5часа
Все участники справились с заданием. Соревнование проходило согласно регламента проведения чемпионата. На площадке работа протекала в обстановке доброжелательности. Участники работали профессионально, четко выполняли приготовление изделий, согласно задания, техника безопасности не нарушалась. Молодцы так держать!