1 конкурсный день С2 Регионального конкурса «Профессионалы» по компетенции «Хлебопечение»
На базе ОГБПОУ «Шуйского многопрофильного колледжа» 25 апреля 2023г. Прошел 1 конкурсный день С2 Регионального конкурса «Профессионалы» по компетенции «Хлебопечение» В соревнованиях участвуют 6 конкурсантов, это студенты колледжей Ивановской области: ОГБПОУ «Шуйского многопрофильного колледжа» ОГБПОУ Ивановского колледжа пищевой промышленности ОГБПОУ Кинешемского колледжа индустрии питания и торговли. Конкурсанты работали в 2 смены. На площадке соревнований для работы конкурсантов оборудованы рабочие зоны, оснащенные современным высокотехнологичным оборудованием. Участники выполняли модуль «Сдобные изделия» конкурсного задания. Ребята должны были изготовить: 1. Плетёный изделия 4 вида. 2. Булочка бриошь свободной формы 10шт. 3. Булочка бриошь с тайной начинкой до выпечки 10шт. 4. Булочка бриошь с начинкой после выпечки 10шт. Время на выполнение модулей – 5часа Все участники справились с заданием. Соревнование проходило согласно регламента проведения чемпионата....