2 конкурсный день Регионального конкурса «Профессионалы» по компетенции «Хлебопечение»
На базе ОГБПОУ «Шуйского многопрофильного колледжа» 26 апреля 2023г. Прошел 2 конкурсный день Регионального конкурса «Профессионалы» по компетенции «Хлебопечение» В соревнованиях участвуют 6 конкурсантов, это студенты колледжей Ивановской области: ОГБПОУ «Шуйского многопрофильного колледжа» ОГБПОУ Ивановского колледжа пищевой промышленности ОГБПОУ Кинешемского колледжа индустрии питания и торговли. Конкурсанты работали на площадке в 2 смены. Участники выполняли Модуль Б «Хлеб пшеничный» конкурсного задания. Ребята должны были изготовить: 1. Хлеб пшеничный овальной формы 1вид. 2. Хлеб пшеничный круглой формы 1 вид. 3. Хлеб пшеничный свободной формы 1 вид. Модуль В «Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки» 1. Хлеб ржано-пшеничный свободной формы 2 вида. Модуль Д «Слоёные изделия» 1. Круассаны классической формы 10шт. 2. Датская слойка с начинкой до выпечки 10шт. 3. Датская слойка...